Sebenarnya ini sudah late post. karena bikin es ubi ungu udah Minggu lalu. Dikarena kesibukan ini dan itu, baru diposting. Itupun karena ada yang bertanya bagaimana cara bikin es bola ubi ungu hehehe.
Menurut saya sih ini bikinnya simpel. Biasa dari ubi jenis apapun. baik yang kuning, putih maupun yang ungu.
ini termasuk es bola ubi ungu buatan kedua saya. Dulu pas kopdar di rumah teman pernah bikin juga. Hanya saja ukuran bola ubinya lebih besar. Sedangkan ini sengaja saya buat lebih kecil biar banyak. Secara cuma modal ubi satu biji hahaha.
Berikut resep es ubi ungu sederhana ala saya.
Es Bola Ubi Ungu
Bahan :
1 biji ubi ungu ( 100 gr), kupas cuci, kukus dan haluskan
2 sdm tepung sagu tani
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
250 ml air es
1000 ml air
Cara Membuat:
Campur semua bahan kecuali air. Uleni hingga kalis, ambil secuil adonan, bulatkan hingga habis.
Rebus air hingga mendidih, masukkan bola-bola ubi, biarkan hingga mengambang dengan sendirinya. Rebus beberapa menit hingga benar-benar matang.
Angkat dan tiriskan. Tuang dalam air es, rendam sebentar. Tiriskan kembali.
Bola ubi ungu siap dipakai.
Bahan kuah:
100 gr gula merah sisir
250 ml air
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Didihkan air, masukkan gula merah dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan saring.
Susu cair secukupnya atau santan kental.
Penyelesaian:
masukkan bola ubi ungu, beri beberapa potongan es, tuang susu cair atau santan dan siram dengan kuah gula.
NB: bisa ditambahkan dengan bahan lain sesuai selera misal; Nata de coco
Tidak ada komentar:
Posting Komentar