Pumpkin Cheese Brownies

Sebenarnya sudah lama bikin brownies ini, hanya saja waktu yang tak bisa berlama-lama dengan computer. Dikarenakan tugas mengedit yang dikejar deadline, paket internet yang habis masa aktifnya hingga Aiman (panggilan baru Enju) harus rawat inpa di rumah sakit karena infeksi bakteri dan ISPA.

Memanfaatkan sisa labu dan putih telur. Jadinya bentuk browniesnya tipis hehehe. Bikinnya simple dan hasilnya yummy. Lagaknya judul pakai bahasa Inggris segala, suami yang kasih nama hihihi

Pumpkin Cheese Brownies

Bahan :

3 butir telur

1 butir putih telur

130 gr gula pasir

½ sdt essen vanilla

60 gr tepung terigu protein sedang

100 gr labu kuning, kukus, haluskan

80 ml margarin lelehkan

½ sdt baking powder

5 sdm selai blueberry

50 gr keju cheddar

Cara membuat :

1.      Campur dan ayak terigu dengan baking powder, sisihkan

2.      Lelehkan margarine, sisihkan

3.      Kocok telur dan gula hingga rata dan kental, tambahkan esen vanilla, aduk rata.

4.      Masukkan labu kukus, aduk rata. Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata, pastikan tepung sudah tercampur merata.

5.      Masukkan margarine leleh, aduk rata dengan spatula.

6.      Tuang dalam Loyang bundar diameter 18 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi  mentega tipis. Kukus sampai matang kurleb 20 menit

7.      Setelah matang, angkat biarkan hingga dingin, keluarkan dari cetakan, olesi dengan selai blueberry hingga merata, taburi dengan keju cheddar parut. Sajikan.