Puding Mangga Bintik Yogurt

Mau bikin puding mangga dari kemarin-kemarin belum sempat. Sepulang Aiman pulang dari rumah sakit, jeda dua hari papanya wisuda. Akhirnya dipending lagi, terpaksa mangga gadung yang sudah diblender terbuang deh. Beruntung masih sisa mangga golek yang saya biarkan utuh. Namun tetap dibayangin perasaan takut busuk.

Akhirnya kemarin bisa diesekusi, sekaligus menghabiskan sisa yogurt stok mpasi Aim. Sejak pulang dari rumah sakit, Aim agak susah disambil. Jadinya tiap bikin cemilan mesti nunggu dia tidur dulu. Seperti halnya kemarin pas buat puding ini. Belum kelar, Aim sudah kebangun duluan huhuhu.

Jadilah bikin puding ini sambil gendong Aim, dan resepnya saya kira-kira. Lagipula sekalian bikinkan puding mangga juga buat Aim. Pas mau nyampur yogurt ke cairan puding kok hasilnya gak menyatu malah seperti bintk-bintik, jadi ide buat nama hehehe.

Puding Mangga Bintik Yogurt

Bahan :

200 gr daging mangga golek

1 bungkus agar-agar plain

200 gr gula pasir

3 sdm yogurt

800 ml air

Cara Membuat :

1.      Blender mangga dengan 50 ml air, sisihkan.

2.      Campur semua bahan kecuali yogurt dalam panci.

3.      Jerang panci berisi cairan agar di atas api sambil diaduk-aduk hingga mendidih pertama, matikan api.

4.      Tambahkan yogurt, aduk rata hingga berbintik.

5.      Tuang dalam cetakan puding sesuai selara, bekukan.

6.      Keluarkan dari cetakan, potong dan sajikan.